ABSTRACT
A garoupa-verdadeira (Epinephelus marginatus) é uma espécie de serranídeo com grande importância ecológica e boas perspectivas para o cultivo. A investigação da morfologia do trato digestório, associada à atividade alimentar, é fundamental para a compreensão da biologia dessa espécie e premissa básica para pesquisas sobre requerimentos nutricionais, desenvolvimento de rações e práticas adequadas de manejo alimentar. O presente trabalho descreve a anatomia e, por meio da microscopia de luz, as variações histológicas ao longo do tubo digestório de juvenis de Epinephelus marginatus, correlacionando a histologia de cada seguimento com as respectivas funções e o hábito alimentar. Verificou-se que essa espécie possui elevado número de tipos celulares ao longo do tubo digestório que estão intimamente relacionados com a resposta imunológica inata e adaptativa, permitindo o hábito alimentar detritívoro.
The dusky grouper (Epinephelus marginatus) is a serranida species with great ecological importance and good perspectives for rearing. The investigation of the digestive tract morphology associated to the feeding activity is essential for the understanding of the biology of this species and a basic premise for research on feed requirements, feed development and appropriate feeding methods. The present study describes the anatomy and histological variations along the digestive tract of Epinephelus marginatus juveniles associating the histology with function and feeding habit. It was verified that this species possesses a high number of different cellular types along the digestive tube intimately related with the innate and adaptative immunological responses.